View Item 
        •   Utrecht University Student Theses Repository Home
        • UU Theses Repository
        • Theses
        • View Item
        •   Utrecht University Student Theses Repository Home
        • UU Theses Repository
        • Theses
        • View Item
        JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

        Browse

        All of UU Student Theses RepositoryBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

        De paardenmelkerij

        Thumbnail
        View/Open
        Eindversie verslag Paardenmelkerijen, Lise van der Burg.pdf (845.4Kb)
        Publication date
        2010
        Author
        Burg, L.J. van der
        Metadata
        Show full item record
        Summary
        De paardenmelkerij-sector neemt in Nederland en Vlaanderen de laatste jaren sterk toe. Bij dierenartsen is echter weinig bekend over paardenmelkerijen, daarom wordt in deze studie getracht een algemeen beeld te geven van de branche. Zowel in grootte, rassen, als in productie zit erg veel variatie binnen de paardenmelkerij-sector. Opgevallen is, dat in tegenstelling tot bijvoorbeeld melkvee of melkgeiten, het veulen bij de merrie aanwezig moet blijven om de melkstroom op gang te houden. Een ander verschil met de herkauwers is dat mastitis bij paarden nauwelijks veterinaire problemen geeft. Paardenmelk wordt door consumenten vaak rauw gedronken omdat er gedacht wordt dat de gezondheidbevorderende eigenschappen van de paardenmelk verdwijnen door verhitting. Mede hierdoor is het noodzakelijk om de melk regelmatig te controleren. Het Centraal Orgaan voor Kwaliteit in de Zuivel (COKZ) heeft in Nederland het toezicht onder haar hoede. Naast visites en controle op het gebruik van Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP), wordt de tankmelk getest op Listeria monocytogenes, Escheria coli, coagulase positieve Staphylococcen en Salmonella. Toch blijft het consumeren van rauwe melk risicovol.
        URI
        https://studenttheses.uu.nl/handle/20.500.12932/4478
        Collections
        • Theses
        Utrecht university logo