Preparare e consumare la cucina digitale. Un'analisi semiotico-discorsiva della cucina italiana in blog italiani e olandesi

Abstract

La presente tesi analizzerà e confronterà la cucina italiana attraverso una selezione di blog italiani e olandesi in rete. Prima si dimostrerà come il blogger ed altri utenti producano il blog di strutture discorsive individuali o collettive attraverso il sistema semiotico di Charles Sanders Peirce ed i criteri discorsivi della tradizione computer mediated discourse analysis (CMDA). Poi si interpreterà e confronterà il contesto comunicativo rispetto al contenuto di carattere culinario, ovvero come si produca il significato semiotico attraverso la struttura segnica peirceana. Si rifletterà infne sull'ipotesi centrale: nei food blog attribuire significato semiotico legato alla cucina italiana è strettamente condizionato dallo spazio, dal tempo e dalla cultura dell'utente.