| dc.description.abstract | Technologische vooruitgang en mondialisering hebben simpele nationale of regionale voedselsystemen omgezet in grote en complexe internationale landbouwvoedselketens. In de afgelopen twee decennia is de publieke opinie kritischer geworden over de negatieve gevolgen van conventionele vormen van landbouw en voedselproductie. Steeds meer duiken er wereldwijd kleine lokale initiatieven op, op het gebied van voedsel. Dit onderzoek heeft het lokale voedselnetwerk in het Binnenveld onderzocht. Lokale voedselnetwerken maken gebruiken van verkorte, transparante lijnen van producent naar consument. Embeddedness gaat hier niet alleen over relaties, interacties en wederzijds vertrouwen tussen producenten en consumenten maar ook over de territoriale context van specifieke plekken waarin de commodity chain plaatsvindt. Dit onderzoek laat zien hoe actoren actief bezig zijn om bepaalde producten in te bedden in specifieke plekken door middel van de notie food sovereignty, terwijl mondialiserende processen de supply chain proberen te veranderen. Ik concludeer dat dat het uiteindelijke resultaat van lokale voedselnetwerken in het Binnenveld niet alleen draait om het veilig stellen van voedselkwaliteit voor betaalbare prijzen, maar in het algemeen ook eerlijke en betrouwbare relaties, zowel sociaal, economisch en politiek, creëren in een tijd van financiële en sociale fragmentatie. | |
